Quel verre pour quelle boisson ? Le guide des verres pour la maison

Un gin tonic dans un verre à eau ? Ça fonctionne, mais c'est deux fois moins bon. Le bon verre conduit les arômes là où ils doivent aller : vers le nez. Il garde la boisson fraîche plus longtemps et laisse les bulles s'échapper plus lentement. Voici notre tour d'horizon des principales formes de verres et de leurs usages.

Pourquoi la forme du verre change le goût

Trois éléments font la différence :

• L'ouverture : plus le verre se resserre vers le haut, plus les arômes se concentrent. C'est pourquoi le whisky et le cognac se dégustent dans des verres en forme de tulipe.
• Le pied : en tenant le verre par le pied, vous ne réchauffez pas la boisson avec la main. Important pour le vin, le vin mousseux et les cocktails servis sans glace.
• Le volume et l'épaisseur : un verre lourd au fond épais conserve la glace plus longtemps et tient bien en main. Un verre haut et fin garde plus longtemps les bulles dans la boisson.

Le verre à long drink : pour le gin tonic, le Cuba Libre & co.

Haut, fin, aux parois droites : le verre à long drink est le polyvalent de tout bar maison. Beaucoup de place pour la glace et le soft, et grâce à sa petite surface, le tonic reste pétillant plus longtemps. Idéal pour toutes les boissons du type « spiritueux plus soft » : gin tonic, vodka citron, whisky cola ou Moscow Mule.

Le tumbler : pour le whisky on the rocks et les short drinks

Le tumbler est bas, large et doté d'un fond épais. C'est le verre du whisky on the rocks et de classiques comme l'Old Fashioned ou le Negroni, mélangés directement dans le verre sur de la glace. Astuce : un gros glaçon fond plus lentement que plusieurs petits et dilue moins la boisson.

Le verre de dégustation : pour le whisky, le rhum et le cognac purs

Bombé en bas, étroit en haut : un verre de dégustation capte les arômes et les dirige droit vers le nez. Si vous appréciez les spiritueux de qualité purs et sans glace, vous percevrez ici bien plus de saveurs que dans un tumbler. Vous trouverez aussi des modèles adaptés parmi nos verres à whisky.

Le verre à vin comme verre à spritz

L'Aperol Spritz, le Lillet Wild Berry ou le Hugo se servent dans un grand verre à vin bombé. Il y a de la place pour beaucoup de glace et une tranche d'orange ou de concombre, et les arômes s'expriment malgré tout. De nombreuses marques proposent leurs propres verres originaux, par exemple nos verres Aperol. Vous trouverez d'autres formes parmi les verres à spritz.

Coupe et verre à martini : pour les boissons sans glace

Le Daiquiri, le Martini ou l'Espresso Martini sont refroidis sur glace dans le shaker ou le verre à mélange, puis filtrés sans glace. Il vous faut donc un verre à pied pour que la boisson reste fraîche. La coupe à cocktail ronde est le classique élégant, le verre à martini anguleux l'icône bien connue des bars.

Flûte ou tulipe : pour le vin mousseux et le champagne

Dans une flûte étroite, les bulles montent joliment et l'effervescence dure longtemps. Pour profiter davantage des arômes d'un bon champagne, choisissez le verre tulipe, un peu plus bombé. Vous trouverez ces deux formes parmi nos verres à vin mousseux et verres à champagne.

Verres à shot

Pour les shots, la règle est simple : petits, robustes et idéalement avec un trait de jauge, pour que chaque tournée ait la même taille. Vous trouverez un large choix parmi nos verres à schnaps et à shot.

Et la bière ?

Pour la bière aussi, le bon verre vaut la peine : la pils aime la tulipe élancée, la bière blanche le grand verre galbé, la Kölsch la fine « Stange ». Vous trouverez toutes les formes parmi nos verres à bière.

En bref

• Spiritueux plus soft : verre à long drink
• Court et sur glace : tumbler
• Dégustation pure : verre de dégustation
• Spritz et apéritif : grand verre à vin
• Secoué ou mélangé, servi sans glace : coupe ou verre à martini
• Vin mousseux et champagne : flûte ou tulipe

Un dernier conseil d'entretien : lavez de préférence à la main les verres portant un logo ou une impression. Ainsi, le motif restera beau pendant de nombreuses années.